と言ってもほんとに動いているものをただ確認しただけなんだけど。

Firefox 3.5 では

• canvas 要素は data スキームの PNG 画像として表示されている
• 動きのあるものでも一つ一つの状態を PNG 画像として取り出せる
• 文字は「ブラウザなり」なので、現状の Windows + 日本語ではあまりきれいな出力にならない

ただしこれが HTML 5 の正しい仕様かどうかは知らない。

日本語のレンダリングの問題は、今後も特に Windows + IE の環境でネックになりそう。MacOSX や iPhone OS 上の WebKit などならきれいに見えるタイポグラフィでも、Win + IE では Flash より明らかに劣って見えそう。Windows 自体の進化がないと単純に Flash 代替になるとは言えない気がする。